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Il corso di Somministrazione alimenti e bevande si propone di fornire le conoscenze necessarie per svolgere correttamente la professione dell'esercente dei servizi di ristorazione e di vendita degli alimenti ed è finalizzata al conseguimento di un titolo abilitante necessario per soddisfare i requisiti previsti dalla normativa vigente (Legge Regionale n. 38 del 29 dicembre 2006). Precedentemente il corso era noto come Corso REC – Registro Esercenti il Commercio.
Alla fine del corso di Somministrazione alimenti e bevande, con il superamento dell'esame, allo studente verrà rilasciato un attestato abilitante per poter avviare un’attività di somministrazione alimenti & bevande e commercio alimentare valido sull’intero territorio nazionale.
Gli accordi Stato-Regioni, in vigore dallo scorso 26/01/2012, discipllinanola durata, i contenuti e le modalità della formazione e dell'aggiornamento dei lavoratori.
Aggiornamento quinquennale obbligatorio della durata di 6 ore per tutti e tre i livelli.
